供给人体热量最经济的营养素是()。

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人体在生命活动过程中，一切生命活动都需要能量，如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等。而这些能量主要来源于食物。动植物性食物中所含的营养素
可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，加上水则为六大类。其中，碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化可释放能量。三者统称为“产能营养素”或“热源质”。这三类营养素普遍存在于各种食物中。粮谷类和薯类食物碳水化合物较多，是膳食能力最经济的来源；油料作物富含脂肪；动物性食物一般比植物性食物含有更多的脂肪和蛋白质；但大豆和硬果类例外，它们含丰富的油脂和蛋白质；蔬菜和水果一般含量较少。
正常状态下,是淀粉类食物转化成的葡萄糖.如果是在较长时间没有进食的情况下,则市由人体内的脂肪组织来提供.在更长时间没有外源性热能物质补充的话,那就还要依靠消耗人体的肌肉和肝脏组织里的蛋白质以及糖原来补充了.
糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。
糖的生物学功能

(1) 提供能量。植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式。
(2)
物质代谢的碳骨架，为蛋白质、核酸、脂类的合成提供碳骨架。
(3)
细胞的骨架。纤维素、半纤维素、木质素是植物细胞壁的主要成分，肽聚糖是原核生物细胞壁的主要成分。
(4)
细胞间识别和生物分子间的识别。细胞膜表面糖蛋白的寡糖链参与细胞间的识别。一些细胞的细胞膜表面含有糖分子或寡糖链，构成细胞的天线，参与细胞通信。红细胞表面ABO血型决定簇就含有岩藻糖。

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