下列有关食物热量的说法中,不正确的是()。

---

---

---

卡路里,简称卡,其定义为在1个大气压下,将1克水提升1摄氏度所需要的热量;卡路里是能量单位。1卡路里约等于4.2焦耳。A项错误。脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,在脂肪酶的作用下,脂肪水解成甘油和脂肪酸,B项错误。一般所说的人体必需的营养素是六类:蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质(或微量元素)、水。其中能量主要来自碳水化合物、脂肪和蛋白质,C项正确。每克蛋白质提供的热量是18.21千焦耳;每克脂肪提供的热量是37.68千焦耳;每克糖类提供的热量是17.16千焦耳,D项正确。故本题答案选AB。

以上为百科题库网整理的关于"下列有关食物热量的说法中,不正确的是()。"试题答案及解析，如想学习更多其他类竞赛题，欢迎访问www.baiketk.com查看搜索更多相关信息。

转载请注明：百科题库网https://www.baiketk.com/q_l5ffbfe871afca.html