A、青铜器的制造，属于研究、制取的新物质，属于我国古代化学工艺成就，故选项错误
B、烧制瓷器，属于研究、制取的新物质，属于我国古代化学工艺成就，故选项错误
C、火药的发明，属于研究、制取的新物质，属于我国古代化学工艺成就，故选项错误
D、指南针的发明只涉及到物理变化，不属于化学工艺，不属于我国古代化学工艺成就，故选项正确
故选D
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