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在烧煮食物时,若用水煮,只要水不烧干,食物不会烧焦;若用油炸,虽然油未烧干,食物都可能变焦•这是因为( )


A.水的密度大,油的密度小
B.水易渗入食物中,而油不易渗入食物中
C.水的沸点低而油的沸点高
D.水的导热性差而油的导热性好

所属分类: 物理 (免费栏目) 浏览量: 115 次


不同液体的沸点是不同的,油的沸点高,水的沸点低,温度高的液体能把食物烤焦、烤糊,温度低的液体不会烤焦.
故选:C.

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