下列有关蛋白质的叙述不正确的是( )

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A.盐析是可逆的,蛋白质的变性是不可逆的,故A正确;
B.蛋白质燃烧闻起来有烧焦羽毛的气味,故B错误;
C.重金属盐可以是蛋白质变性,所以误食后会中毒,服用大量的蛋清和牛奶后,可以和重金属反应,变为不被吸收的物质,减弱对肠胃的影响,故C正确;
D.所有的蛋白质水解生成氨基酸,故D正确。
故选B.

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