生物技术的内容主要包括:(1)基因工程;(2)细胞工程;(3)发酵工程;(4)酶工程;(5)蛋白质工程。其中基因工程技术是核心技术。细胞工程是在细胞水平上的技术,主要是以动物细胞和植物细胞为对象,微生物的细胞操作另立到发酵工程中去研究。蛋白质工程要以基因工程为基础,通过对基因的人工定向改造来创造新型蛋白质的技术,所以又称第二代基因工程。
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