制作泡菜时,泡菜坛既要加盖,还要用一圈水来封口,这样做的目的是
A.隔绝空气,抑制细菌生长、繁殖
B.防止尘埃、细菌进入坛内
C.造成缺氧环境,抑制醋酸菌的发酵
D.造成缺氧环境,利于乳酸菌发酵
B.防止尘埃、细菌进入坛内
C.造成缺氧环境,抑制醋酸菌的发酵
D.造成缺氧环境,利于乳酸菌发酵
所属分类：
生物
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乳酸菌的发酵条件是无氧，所以制作泡菜时，要加盖，还要用一圈水来封口。
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