下列各项中,符合食品安全的是( )

A.吃街头小摊的烤羊肉串
B.发芽的花生晒干后再吃
C.青菜烹饪前,用水冲洗干净后稍加浸泡再冲洗
D.发芽的马铃薯去芽后煮熟了吃

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食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．可见，选项C符合题意．故选：C．

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