某蛋白质由n条肽链组成,氨基酸的平均相对分子质量为a,若在缩合过程中失去的水的总相对分子质量为b,则该蛋白质是由多少个氨基酸缩合而成的

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若问该蛋白质的平均相对分子质量=a（b/18 +N)-b
b/18 为失去的水分子个数,也就是肽腱个数
b/18 +N为总氨基酸数,则a（b/18 +N)为总氨基酸的质量-失去水的质量=该蛋白质的平均相对分子质量

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