下列关于蛋白质功能的举例,合理的是

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A、催化--唾液淀粉酶，体现了蛋白质8催化功能，A正确；
B、抗体8作用不是运输，是免疫，B错误；
C、血红蛋白8作用是运输氧气，不是调节作用，C错误；
图、胰岛素8作用是调节血糖浓度，不是免疫作用，图错误．
故选：A．

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