过去用来充饥的野菜、粗粮,如今成为健康食品,这反映了

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以前的野菜和粗粮是人们在缺乏食物来源的情况下不得不吃的食物，而经过人们生活水平的提高，大家有了更多的食品选择空间，而此时回过头来看大家吃过的野菜、粗粮，发现其特有的营养价值和无污染特性，所以大家称作为“绿色食品”，还有就是由于人们的食品观念的落后，很容易进入食品误区，如餐餐不离精细粮，这对谷物的营养摄入显得尤为缺乏，专家建议精粗粮搭配有助于营养的全面吸收

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