大碗茶是中国汉族的特色文化之一，风靡于解放时期的老北京，故排除A；傣族以大米为主食，菠萝饭是傣族有名的美食，最具特色是竹筒饭，故B正确；踢踏舞是我国藏族民间歌舞；大象舞是流传在云南省耿马县孟定地区的传统舞蹈，傣语称“戛张”，是西双版纳地区傣族的传统舞蹈；
故选：BD
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