我国某山脉,山北以旱地为主,山南以水田为主;山北树木冬季落叶,山南树木常绿;山南水牛耕田,山北黄牛耕地。该山脉是

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秦岭-淮河线是我国年降水量800MM等降水量线、一月份0℃等温线通过的地方，还是湿润地区与半湿润地区的分界线、亚热带与暖温带的分界线、北方地区与南方地区分界线、水稻小麦种植区分界线等．秦岭以北耕地以旱地为主，以南以水田为主；以北植被以落叶阔叶林为主，以南以常绿阔叶林为主；以北地区的主要粮食作物是小麦，人们的主食是面食，以南地区主要粮食作物是水稻，人们的主食是大米．
故选：B．

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