A、番茄中含有的主要营养素是维生素，所以错误
B、大米中含有的主要营养素是糖类，所以错误
C、油脂分为动物脂肪和植物油，花生油是一种植物油，所以错误
D、鸡蛋中含有的主要营养素是蛋白质，所以正确
故选D
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