花生、黄豆、大米、面粉等在30 ℃-38 ℃潮湿的环境中容易发生霉变,其滋生的黄曲霉素菌所含的黄曲霉素需加热到280 ℃以上才能够受到破坏,导致黄曲霉素菌死亡。黄曲霉素可诱发肝癌等疾病,实验证明用这种发生霉变的食物喂老鼠一个月,老鼠即发生坏死性肝硬化。下列杜绝黄曲霉素侵害的有效方法是

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试题解析：


选项A黄曲霉素需加热到280℃以上才能够受到破坏，导致黄曲霉素菌死亡，所以应该在高温蒸煮后杀灭霉菌病毒，但是绝对也不可食用，故A错误。


选项B因为黄曲霉素菌有毒，不可直接给人畜食用，故B错误。


选项C因为黄曲霉素菌有毒，不可直接给人畜食用，故C正确。


选项D因为黄曲霉素菌有毒，不可直接给人畜食用，故D错误。

故选：C．

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