A蔗糖相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故A错误； B纤维素相对分子质量在10000以上，是高分子化合物，故B正确；C光导纤维的成分是二氧化硅，相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故C错误；D油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故D错误故选B
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