A、烧烤食物中含有致癌物质,多吃会对身体造成危害,此项说法错误;
B、霉变大米中含有有毒的黄曲霉素,清洗也不能除去,所以不能食用,此项错误;
C、人体对维生素的要求不多,但维生素是维持人体生命活动必需的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质,不可缺少,说法正确;
D、我们要平衡膳食,油脂类是人体需要的重要的营养,也不能缺少,此项错误
故选C
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