A、炒菜时闻到香味这是体现了分子的不断运动，故A错；B、压缩空气是因为气体间的间隔最大很容易被压缩，分子之间的间隔变小，故B正确；C、干冰升华是二氧化碳由固体变成气体是分子间的间隔变大了，故C错；D、湿衣服晾干是水蒸发，体现了分子的不断运动，故D错故选B
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