A、酒精挥发是酒精由液态变成气态，是物理变化，故A错误；B、食物腐烂过程中有新物质生成，属于化学变化，故B正确；C、冰棒融化只是发生了状态变化，没有新物质生成，属于物理变化，故C错误；D、湿衣服晾干，没有新物质生成，属于物理变化，故D错误；故选B
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