结合所学知识可知,明朝时期宋应星的科技巨著是《天工开物》,覆盖了当时中国农业和手工业的所有生产、加工部门,对我国古代的农业和手工业生产技术进行了全面的总结。被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”。选项C符合题意;《本草纲目》作者是李时珍;《农政全书》作者是徐光启;《徐霞客游记》作者是徐霞客。选项ABD不符合题意,故选C。
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