据研究，1921年的中国面粉消费中，机制粉为1.07亿包，而土磨坊和农家自磨粉为4.41亿包。这可以用来说明

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试题分析：本题主要考查的是对材料的理解分析能力。从材料“机制份为1.07亿包，而土磨坊和农家自磨粉为4.41亿包”中可以看出，当时机器生产对中国经济影响力比较有限，故C项正确；根据所学知识可知，近代中国的面粉业等轻工业比较迅速，故A项错误；B项错误，机器生产符合中国经济发展趋势；材料中没有体现出中国工业受挫，故D项错误。所以答案选C。

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