下列有关元素和化合物的说法正确的是( )

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试题分析：1、糖类的元素组成是C、H、O，蛋白质的元素组成是C、H、O、N等，不同类的脂质的元素组成不同，脂肪和固醇的元素组成是C、H、O，磷脂的元素组成是C、H、O、N、P，核酸的元素组成是C、H、O、N、P．2、活的细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质．解；A、组成核糖的元素是C、H、O，核苷酸的化学元素为C、H、O、N、P，二者不完全相同，A错误；B、肌肉细胞中含量最多的化合物是水，蛋白质是含量最多的有机物，B错误；C、蛋清中加入食盐出现白色絮状物，这是在食盐作用下蛋白质析出，但结构没有发生变化，C错误；D、分子量最小的氨基酸是甘氨酸，D正确．故选：D．

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