每年3月22日是“世界水日”，水污染、水资源短缺等问题日趋严重。研究表明，全世界80%的疾病是由水污染引起的。下列有关水的叙述，不正确的是( )

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水是活细胞中含量最多的化合物，A项正确；胰岛素是蛋白质，蛋白质合成伴随着氨基酸相互连接形成肽键而脱水，所以在胰岛素的合成过程中一定有水生成，B项正确；冬季，植物体内结合水含量相对增多，抗寒能力提高，C项错误；水在生物体内的化学反应中可充当反应物，如光反应中水的光解等，也可充当生成物，如有氧呼吸第三阶段有水产生，D项正确。

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