解:食品在生产、加工、储存过程中可能改变其性质.注意食品的生产日期和保质期,有助于判断食品是否超过了保质期,因为食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢,超过了一定的时间,在适宜的条件下,芽孢会重新形成新的细菌,细菌再大量繁殖,使得食品腐败变质.
故选:D
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