反射是人体通过神经系统对内外刺激产生的规律性反应。包括条件反射和非条件反射，非条件反射是生来就有的，是一种低级的神经调节方式，神经中枢在大脑皮层以下；条件反射是后天在生活过程中逐渐形成的，是一种高级神经调节活动方式，神经中枢在大脑皮层上，是建立在非条件反射的基础上，能够适应复杂多变的环境。条件反射是人和动物都具有的神经调节方式，物体的形状、大小、硬度、气味、声音、颜色等可以建立条件反射，是由具体的信号刺激建立起来的反射，人与动物都可以建立；同时语言中枢是人类特有中枢，以语言、文字作为条件刺激建立起来的反射，是人类特有条件反射。谈虎色变 、“望梅止渴”、看小说感动得流泪等是与语言文字抽象信号建立起来的反射，是人类特有的。吃食物分泌唾液是非条件反射，选项C符合题意。
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