A、细胞质具有流动性，能加速细胞内外物质的交换，故不正确．B、细胞膜能控制物质的进出，也有保护作用，故不正确．C、液泡中含有细胞液，有各种味道的物质以及营养物质，如各种蔬果汁中含各种有味道的物质以及丰富的营养物质，就是来自于细胞中液泡的细胞液，故正确．D、细胞核内含遗传物质，对生物的遗传具有重要的意义，故不正确．故选：C
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