在鸟卵的结构中各部分的作用为:蛋壳--保护内部结构,进行气体交换;卵白--为胚胎发育提供营养成分和水;卵黄膜--保护;卵黄--为胚胎发育提供营养成分;胚盘--内部含有遗传物质是胚胎发育的场所;系带--使卵黄处于鸡蛋的中央(保护);气室--储存空气供胚胎发育使用.故选:A
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