A、组成蚕丝的基本单位是氨基酸,A错误;
B、蚕丝的成分主要是蛋白质,是氨基酸脱水缩合形成的,所以形成过程一定有水生成,B正确;
C、蚕丝中一定含有的化学元素是C、H、O、N,C错误;
D、蛋白酶会破坏蚕丝中的蛋白质,所以蚕丝服装不可以用加蛋白酶的洗衣粉清洗,D错误.
故选:B.
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