微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味．制作泡菜时也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．可见D符合题意．
故选：D
以上为百科题库网整理的关于"泡子姜、北京的酸辣白菜以及酸奶都是下列哪种微生物的作用"试题答案及解析，如想学习更多生物类竞赛题，欢迎访问www.baiketk.com查看搜索更多相关信息。
转载请注明：百科题库网https://www.baiketk.com/q_d606ea1a79a771.html
相关题目推荐
- 中国人是黑眼睛的,有的外国人是蓝眼睛的,这种眼睛的色素存在于()
- 2010年温哥华残奥会开幕式时,礼炮官兵在发炮的瞬间,均张开口,其作用在于()
- 同学们在上课时,一会儿看桌上的书,一会儿抬头看前面的黑板,物像都能落在视网膜上,看得很清楚,这主要是因为:
- 下列有关近视眼的说法中,不正确的是
- 放爆竹和礼花时,若你在一旁观看,最好张嘴或捂耳朵、闭上嘴,这种做主要是为
- 用体温计测量一个人的体温,分别测得口腔温度为37℃ ,腋下温度为36.7℃,用肛肠温度计测得此人直肠温度为37.4℃。此人最准确的体温应是()
- 足球守门员看从远处飞来的足球,其眼球的变化是()
- 在坐车时,总会有一部分的人容易晕车。以下结构中与人体晕车有关系的是()
- 2011年的利比亚战火轰鸣,无辜的平民在战争中饱受煎熬。请你告诉战火中的灾民在炮弹爆炸时,最好张开嘴或捂住耳朵、闭上嘴。这种做法主要是为了()
- 正常人能够看清楚较近或较远的物体,是因为()
- 青少年时期若长时间不注 意用眼卫生,且不采取有效的防治措施就会发生近视。关于近视眼的相关叙述,错误的是()
- 喜鹊筑巢的行为很复杂,决定该行为的是()