构成细胞的有机物一般指含碳化合物或碳氢化合物及其衍生物的总称。在自然界中，有机物的种类极其繁多，其中由碳、氢、氧、氮、硫、磷等结合所构成的有机化合物――糖类、脂肪、蛋白质和核酸等，是生物体中最重要的有机化合物。细胞中这一类具有生物功能，分子量较大，结构复杂的分子，称为生物大分子。生物体的亲陈代谢、能量的储存和利用以及遗传变异的现象，都与生物大分子密不可分。
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