“谷”即“粟”,这句话的意思是说神农时期,人们才开始食用粟。
反映了先民的食物来源,至神农时已较为稳定,而且逐渐成为当时农作物的起源中心。此时也有了“五谷”的说法。五谷指稷、黍、麦、豆和稻(一说麻)。
我国最早的粮食作物是小米和粟
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