A、二氧化碳与水反应生成的碳酸能使石蕊变红,并非二氧化碳本身是酸,故A错误;B、亚硝酸钠有毒,不能用作食盐代替品,故B错误;C、燃烧都伴随发光、放热,但是有发光、放热现象的不一定就是燃烧例如电灯通电时发光、放热,但是不是燃烧故C错误;D、组成和结构决定物质的性质,分子构成不同,则水和双氧水的性质不同,故D正确,故选D
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