一个中等大小的鸡蛋约可供给6.3克蛋白质,如果鸡蛋吃得过多,影响其他食物的摄取,容易造成营养上的不平衡,也会给肝、肾增加负担。这启示我们要
①注重量的变化,优化食物结构  ②善于透过现象抓住事物的本质
③具体分析矛盾的特殊性   ④抓住时机促成飞跃

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一个中等大小的鸡蛋约可供给6.3克蛋白质，说明鸡蛋对人体是有营养的，但如果鸡蛋吃得过多，也会给肝、肾增加负担，这说明对鸡蛋的作用要具体问题具体分析，坚持合理适度食用，注重量的变化，优化食物结构，故①③正确；②④不符合题意。本题答案选A。

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