明胶可以再次用于食品工业中使用。明胶里含有多种蛋白质,其中某蛋白质在人体内水解产物之一为苯丙氨酸(化学式为C₉H₁₁O₂N)。下列对相关物质的说法正确的是( )

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A、根据化学式可知1个苯丙氨酸分子有23个原子构成，故选项不正确；B、苯丙氨酸分子由碳、氢、氧、氮四种原子构成，苯丙氨酸是由碳、氢、氧、氮四种元素组成，故选项不正确；C、苯丙氨酸为化合物，明胶中含有多种蛋白质为混合物，故选项正确；D、根据苯丙氨酸中碳氢氧氮各元素质量比可知，苯丙氨酸中氢元素的质量分数最小，故选项不正确。

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