史载，宋朝湖州农民“以蚕桑为岁记”，严州“谷食不足，仰给它州，唯蚕桑是务”；太湖洞庭山区“然地方共几百里，多种柑橘桑麻，糊口之物，尽仰商贩”；“蜀之茶园，皆民两税地，不殖五谷，唯宜种茶，……颖昌府”“城东北门内多蔬圃，俗称香菜门”。上述材料最能说明

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试题分析：本题考查的是宋朝时期农业发展状况。根据材料信息，材料反映了宋朝潮州．严州农民以蚕桑为生，谷食不足；洞庭山区多种柑橘桑麻．蜀地种茶．颖昌府种菜，其糊口之物，尽仰商贩。材料中农民并没有放弃农业，只是由种植粮食为主转而以各种经济作物为主，据此排除A；材料中也没有反映商品流通程度，排除B；题干重点不是在强调农业耕作技术等方面的进步，排除D；C项表述准确，符合材料主旨和题意，正确。故选C。

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