下列有关质膜的流动镶嵌模型叙述，错误的是( )

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生物膜的流动镶嵌模型认为：磷脂双分子层构成膜的基本骨架，蛋白质分子覆盖、镶嵌或横跨磷脂双分子层中，磷脂分子是轻油一般的流体，具有流动性，蛋白质分子大都是可以运动的，因此生物膜具有运动的流动性。质膜外侧有多糖和蛋白质结合形成的糖蛋白。A、脂双层的磷脂分子头部是亲水的磷酸基团，尾部是亲脂的脂肪酸，A正确；B、组成质膜的蛋白质也有水溶性部分和脂溶性部分，B正确；C、胆固醇存在于动物细胞和少数植物细胞质膜上，在调节膜的流动性，增加膜的稳定性以及降低水溶性物质的通透性等方面都起着重要作用，C错误；D、多糖也是质膜的成分之一，可与蛋白质结合形成糖蛋白，也可与磷脂结合形成糖脂，D正确。故选C。

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