维生素和无机盐在人体内含量虽不多，但对人体的作用非常重要。下列叙述错误的是( )

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维生素是一类比较简单的有机物，种类很多，其中大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取；无机盐的作用多种多样，例如，含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分，其他无机盐也各有作用。A.钙是生物必需的元素，无论肌肉、神经、体液和骨骼中，都有用钙离子结合的蛋白质，而维生素D的主要作用之一是就是促进钙的吸收和利用，因此补充钙的同时也需要适量补充维生素D，因此A选项说法正确，不符合题意。B.多食用新鲜的蔬菜、水果可以增强身体抵抗力，是由于其中含有大量的维生素C，而夜盲症一般都是由于缺乏维生素A，因此B选项说法错误，符合题意。C.神经炎、脚气病都是由于缺乏维生素B1导致的疾病，食物中富含维生素B1的有谷类粗粮，因此C选项说法正确，不符合题意。D.贫血症是由于身体无法制造足够的血红蛋白造成的，其中铁是血红蛋白的重要组成成分，当患有贫血症时，不仅补充富含蛋白质的食物，还应该补充富含铁的食物，因此D选项说法正确，不符合题意。

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