下列关于食品安全叙述正确的是( )

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食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪、等全过程。上山随便采来的蘑菇可能会有毒，吃了有毒的蘑菇对人体有害，不能随意取食，A正确；低温储存，可抑制微生物的生长和繁殖速度，密封的食物在冰箱里放多久了也会变质，B错误；有包装的食品，如果超过保质期，也是不安全的，C错误；蔬菜瓜果在生长过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净，D错误。

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