无机盐主要以离子形式存在,少数是细胞内某些复杂化合物的组成成分。蔬菜中的草酸容易与食物中的钙结合形成草酸钙,不利于机体对钙的吸收,A正确;铁是血红蛋白的组成成分,缺铁会导致血红蛋白含量下降,运输氧气的能力下降,B错误;大量出汗需要饮用淡盐水来补充丢失的水和无机盐,不是补充能量,C错误;细胞中无机盐大多以离子形式存在,少数是细胞内某些化合物的组成成分,D错误。故选A。
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