发生火灾时，下列做法正确的是

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炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖，可以隔绝氧气或空气，从而达到灭火的目的，①正确。室内着火时，立即打开所有门窗通风，会使室内空气对流，反而为燃烧提供了大量的氧气，②错误。湿毛巾可起到防毒面具作用，用湿毛巾捂住口鼻，可以防止烟尘进入呼吸道，气体受热密度变小，有毒害的热气流上升，尽量贴近地面逃离，可防止中毒，③正确。家用电器着火时，应立即切断电源，④正确。故选B。

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