骨的成分包括有机物和无机物,所以将鱼的肋骨浸泡在15%的盐酸中,无机物在与盐酸发生化学反应是能被溶解出来,会变柔软,称为骨的脱钙,将鱼骨用火烧,有机物能燃烧,无机物不易燃烧,会变得脆硬,为骨的煅烧。
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