贮藏蔬菜或水果时,将空气抽掉一部分并增加二氧化碳的量,会延长贮存时间是由于( )

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储存蔬菜和水果时一般采用降低温度和降低氧气含量两种方法．不论是在低温度环境，还是在低氧环境植物的呼吸作用都会减弱，因此是通过抑制其呼吸作用来延长储存蔬菜和水果的时间．贮藏蔬菜或水果时，将空气抽掉一部分并增加二氧化碳的量，这样做也就是在增加二氧化碳浓度的同时，降低了氧气的浓度，从而抑制了呼吸作用，减缓了水果或蔬菜中的有机物消耗的速度，就能延长了贮存时间．所以贮藏蔬菜或水果时，将空气抽掉一部分并增加二氧化碳的量，会延长贮存时间是由于抑制了水果的呼吸作用．故选A．

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