碘是合成甲状腺激素的主要元素,长期缺碘就会影响甲状腺的发育和功能,出现甲状腺肿大,出现地方性甲状腺肿,俗称大脖子病.预防大脖子病的主要措施是推行食用加碘盐,所以我国在预防地方性甲状腺肿工作中取得了很大的成就,重要措施之一是食盐加碘.故选:B
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