问题详情：

夏天,一杯放在餐桌上的牛奶变质了,这主要是因为( )

A.高温使牛奶变质
B.细菌和真菌容易在牛奶中繁殖使它变质
C.空气接触使牛奶变质
D.时间长了使牛奶变质

所属分类：生物 (免费栏目) 浏览量： 111 次

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题目解析：

细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气如霉菌，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制如绿脓杆菌．放在桌上的一杯牛奶，空气中的细菌、真菌或孢子，会落入牛奶中．夏天，温度高，而牛奶含有丰富的有机物和水，因此适宜细菌真菌的生长繁殖，细菌真菌大量繁殖导致牛奶变质．故选：B．

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