植物的根茎叶属于营养器官，花、果实、种子属于生殖器官．A．胡萝卜供食用的部分是根，不符合题意．B．马铃薯的食用部分是块状茎，符合题意．C．甘薯的食用部分是它的根，不符合题意．D．山药是地下茎，也属于茎．符合题意．故选：B、D
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