A、甲醛有毒，能破坏人体内蛋白质的结构，不能浸泡水产品，所以错误
B、聚乙烯和聚氯乙烯不同，不含有毒的氯元素，使用时不会产生有毒物质，所以正确
C、苏丹红可以致癌，不能食用，用添加苏丹红的饲料喂鸭子，毒素会通过鸭肉进入人体，所以错误
D、霉变大米内含有有毒的黄曲霉素，也难以清洗，所以错误
故选B
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