按照明朝的法律，屠宰耕牛是犯罪行为。“凡故杀他人马牛，杖七十徒一年半；私宰自己马牛，杖一百；耕牛伤病死亡，不报官府私自开剥，笞四十。”这些法律规定反映出当时

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材料反映了明朝法律对屠宰耕牛的行为实施严惩。从侧面体现了耕牛对当时社会的重要作用，表明明朝时期农业的耕作方式主要是铁犁牛耕技术，根据所学知识可知，铁犁牛耕是自汉代以来传统农业的主要耕作方式，说明农用动力没有发生实质性的变化。故答案为C项。A项，农耕经济出现衰退情况，从材料中无法体现，排除；B项，屠宰耕牛不属于经济活动，排除；D项，屠宰耕牛成为普遍现象，从材料中无法体现，排除。

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