蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是( )

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考查蛋白质的结构和功能。1、蛋白质的基本单位是氨基酸，构成生物体的氨基酸有20种，其种类因为R基的不同而不同。2、氨基酸通过脱水缩合过程形成多肽链，多肽链经过加工盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质。这一过程需要核糖体和内质网等细胞器的参与。氨基酸脱水缩合产生的水中的氢来自相邻的两个氨基酸的氨基和羧基。3、蛋白质作为营养物质经过消化变成氨基酸之后，通过主动运输的方式被小肠上皮细胞吸收，该过程需要细胞膜上的载体。蛋白质的合成需要基因的指导，需要通过转录和翻译过程完成。在翻译形成多肽链的过程中需要tRNA来转运氨基酸到核糖体上。A、细胞内蛋白质发生水解时，通常需要蛋白酶的催化，蛋白酶是一种蛋白质，A正确；B、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸的种类有R基决定，R基决定了氨基酸的性质，进而影响了蛋白质的性质，故蛋白质的性质不仅与影响其空间结构的碳骨架有关，而且也与功能基团有关，B正确；C、细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质，但细胞质基质中负责转运氨基酸的是tRNA，C错误，D、氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自于氨基和羧基，D正确。故选C。

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