生物组织中化合物的鉴定:
(1)本尼迪特识记可用于鉴定还原糖,生成红黄色物质,只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉)。
(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
(3)油脂可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色)。脂肪需要使用苏丹Ⅲ(苏丹Ⅳ)染色,使用50%酒精洗去浮色以后在显微镜下观察,可以看到橘黄色(红色)的脂肪颗粒。A、细胞膜的脂双层为亚显微结构,光学显微镜下不能看到磷脂双分子层,A错误;B、检测花生种子中油脂的实验时 2次使用吸水纸,第一次吸去染液,第二次吸去酒精,B错误;C、在组织样液中加入本尼迪特试剂后,试管内液体变为蓝色,加热后变成红黄色,C错误;D、在做油脂的鉴定实验时,用吸水纸吸去多余的染料,用体积分数为50%的酒精洗去浮色,D正确。故选D。
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