试题分析:食物中的营养物质包括水、无机盐、维生素、糖类(淀粉)、脂肪和蛋白质,水、无机盐、维生素在消化道内被直接吸收,糖类、脂肪和蛋白质需要在各种消化液的 作用下分解成小分子的溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收,糖类、脂肪、蛋白质的消化终产物分别是:葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸。即脂肪在消化道内被分 解成甘油和脂肪酸,蛋白质在消化道内被分解成氨基酸。考点: 食物的消化和营养物质的吸收过程。
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